نشاسته یکی از پرکاربرد ترین مواد و محصولات در صنعت غذایی و بسیاری از صنایع دیگر است که به صورت گسترده مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مقاله به بررسی کامل این ماده خواهیم پرداخت.