اگر از طرفداران میوه هستید دنیای سالادها همیشه برای شما دستور تهیه ای دارد اما یک سالاد میوه به علت فصلی بودن برخی میوه ها ممکن است در تمامی فصول سال دردسترس نباشد. پس در این مطلب به سالاد میوه های هر فصل میپردازیم تا در هیچ فصلی از سال از این ترکیبات خوشمزه و رنگی محروم نباشید.
فوت و فن سالاد میوه
مانند هر دستور پختی در آشپزی تهیه سالاد میوه هم نکاتی دارد که رعایت آن به شما طعم و شکلی بهتر میدهد خصوصا که میوه ها به سرعت خراب میشوند یا طعم ها و اندازه های متفاوتی میتوانند داشته باشند که نیاز به ترکیب دقیق تری دارند.
- میوههای تازه بخرید و استفاده کنید و دقت داشته باشید که میوهها به اندازه کافی رسیده باشند.
- با دقت میوهها را پوست گرفته و خرد کنید تا شکل و ابعاد مناسب داشته باشند. همچنین باید میوهها به اندازه تقریبا مساوی خرد شوند.
- از میوههای همرنگ در تهیه یک سالاد استفاده نکنید و میوههایی با رنگهای مختلف به کار ببرید.
- در طرز تهیه سالاد میوه با آب میوه میتوانید از آب مرکبات برای سس سالاد استفاده کنید.
- با کمک سبزیجاتی مانند ریحان و نعناع سالاد خود را تزیین کنید.
- برای ملسکردن طعم سالاد، میتوانید از عسل و آب لیموترش استفاده کنید.
- تفاوتی نمیکند که سس سالاد شما از چه مواد اولیهای تهیه میشود، اما سس را باید موقع سرو به ظرف سالاد اضافه کنید.
- برای آنکه بتوانید سس سالاد میوه خامهای آماده کنید، به مقداری خامه تازه نیاز دارید. حالا کمی پوست لیمو رنده شده و برگ نعنا را به خامه اضافه کنید. البته اگر به طعم کارامل علاقه داشته باشید، به جای رنده پوست لیمو و نعنا، اضافهکردن کمی کارامل به خامه هم ایدهای خوبی است.
سالاد میوه بهاری
سالاد میوه بهاری با میوه های فصل بهار مانند چغاله بادام، گوجه سبز و توت فرنگی، یک طعم تازه و نشاطبخش دارد و در ضمن برای سرو متفاوت این نوع سالاد میتوانید مواد را داخل لیوان بریزید تا سرو آن سادهتر شود.
مواد لازم:
| چغاله بادام | ۱۰ عدد |
| گوجه سبز | ۵ عدد |
| توت فرنگی بزرگ | ۳ عدد |
| نعنا | به مقدار لازم |
| آب لیموترش تازه | به مقدار لازم |
طرز تهیه:
- میوهها را به خوبی بشویید و صبر کنید تا خشک شوند.
- چغاله بادامها را برش داده و حلقه حلقه کنید. از آن جاییکه حلقهها کوچک هستند، سعی کنید تا قطر بیشتری برای آنها در نظر بگیرید.
- گوجه سبزها را با دقت خرد کرده و هسته آنها را جدا کنید. توت فرنگیها را نیز برش بزنید و حلقه حلقه کنید.
سس سالاد: برای سس بعد از مخلوطکردن اسلایسهای میوه میتوانید از کمی نعناع و آب لیمو تازه استفاده کنید. به این ترتیب سالاد میوه بهاری شما، طعمی متفاوتتر خواهد داشت.
سالاد میوه تابستانی
بی شک تابستان بهشت میوه هاست؛ میوه هایی متفاوت و رنگارنگ و خوشمزه که میتوانند بهترین سالاد میوه ها را به شما بدهند اما در این قسمت به معرفی .برای این سالاد میوههای تابستانی شیرین و تازه نیاز دارید تا طعمی خاص و انرژیبخش بسازید.
مواد لازم:
| هندوانه | یک چهارم |
| طالبی | یک چهارم |
| انگور | ۲۰۰ گرم |
| توتفرنگی | ۲۰۰ گرم |
| بلوبری | ۱۰۰ گرم |
| هلو یا شلیل | ۲ عدد |
| نمک | یک دوم قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | یک دوم قاشق چایخوری |
سس سالاد: برای سس این سالاد تابستانی، آب لیمو ترش تازه با عسل یک ترکیب عالی است. نعناع تازه را هم برای تزیین فراموش نکنید.
سالاد میوه پاییزی
پاییز فصل رنگها و طعمهای متنوع است و چه چیزی بهتر از این که از میوه های فصل پاییز برای تهیه سالادی پر از ویتامین و آنتیاکسیدان؟ پیش از دستور این سالاد باید بدانید این سالاد با خامه هم، طعم فوقالعادهای دارد و مملو از ویتامین C و آنتی اکسیدان است. سالاد میوه پاییزی برای تقویت سیستم ایمنی در روزهای سرد بهترین گزینه است. هم خوشمزه و هم مقوی!
مواد لازم:
| پرتقال | ۲ عدد |
| کیوی | ۲ عدد |
| انار | ۱ عدد |
| گریپ فروت | ۱ عدد |
| نارنگی | ۱ عدد |
| خامه | ۳ قاشق غذاخوری |
| شکر | به مقدار لازم |
نکته: هنگام درستکردن این سالاد و البته انواع دیگر سالاد پاییزی و زمستانی به دلیل زود سیاهشدن سیب و تلخشدن گریپ فروت باید سرعت عمل داشته باشید.
طرز تهیه سس خامه پرتقال
- برای درستکردن سس مخصوص، آب پرتقال دوم را بگیرید و با شکر و خامه بهخوبی مخلوط کنید تا سس لطیف و یکدستی ایجاد شود.
- سس را روی میوهها بریزید و بهخوبی مخلوط کنید. در انتها برای تزیین میتوانید از مقداری دیگر از خامه استفاده کنید.
سالاد میوه زمستانی
اگر به دنبال یک ترکیب ترش و شیرین در روزهای سرد زمستانی هستید که بهتر از هر دارویی برای تقویت سیستم ایمنی شما عمل کند این سالاد چاره کار است!
مواد لازم:
| انار کوچک | ۱ عدد |
| سیب قرمز بزرگ | ۱ عدد |
| پرتقال متوسط | ۱ عدد |
| کیوی | ۱ عدد |
| عسل یا خامه (اختیاری) | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه:
- برای طرز تهیه، ابتدا انار را دان کرده و سیب قرمز را پوست بگیرید و برش بزنید.
- پرتقال را نیز پوست کنده و مغز داخل پرههای آن را با دقت خارج کنید. کیوی را هم بهخوبی پوست گرفته و بهصورت مکعبی برش دهید.
- میوههای خردشده را بهآرامی با هم مخلوط کنید تا بافت آنها آسیب نبیند.
سس سالاد: این مورد بستگی به شما دارد. اگر میخواهید سالاد زمستانی شما رژیمی باشد، تنها کمی عسل به سالاد اضافه کرده و آن را نوش جان کنید. اما اگر رژیمیبودن سالاد برای شما مهم نیست، برای تکمیل طعم این سالاد میتوانید از خامه استفاده کنید.
روش نگهداری سالاد میوه
- بهترین کار مصرف سالاد بهصورت تازه است، چراکه برخی از میوهها مانند سیب در معرض هوای آزاد سیاه شده و میوههایی مانند گریپ فروت تلخ میشوند.
- اگر میوههای موجود در سالاد شما ماندگاری بیشتری دارند، برای نگهداری، آن را در ظرفی دربدار بریزید و در یخچال قرار دهید.
- استفاده از آب میوهها، عسل و سس مایونز هم برای تهیه سس سالاد انتخابهای خوبی هستند. اما به یاد داشته باشید که سس سالاد میوه را در زمان سرو اضافه کنید.