دنیای سالاد سبزیجات شناخته شدهترین بخش دنیای سالادهاست که گاهی موادی دیگری را برای ارائه ترکیبات و طعم های جدید استفاده میکند. در سراسر جهان کشورهای مختلف روش های متفاوتی برای تهیه سالاد دارند و حتی در ایران هم ممکن است سالادهایی موجود باشد که تا به حال امتحان نکرده باشید. پس اگر دنبال امتحان کردن طعم هایی جدید هستید با ما در ادامه این مطلب همراه باشید.
سالاد اسفناج و انار
اگر از دسته افرادی هستید که به انار علاقه مندید این سالاد سبزیجات میتواند محبوبتان شود.
مواد لازم برای سالاد:
|
برگ اسفناج تازه |
۳۰۰ گرم |
| انار | ۱ پیمانه |
| پنیر فتا | ۱۰۰ گرم |
| گردو | ۲/۱ فنجان |
| پیاز قرمز | ۱ عدد کوچک |
مواد لازم برای سس سالاد:
|
روغن زیتون |
۳ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
| عسل | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه:
- در یک کاسه بزرگ، برگهای اسفناج را با دانههای انار، پنیر فتا، گردوهای خرد شده و پیاز قرمز مخلوط کنید.
- در یک کاسه کوچک، روغن زیتون و آب لیمو و عسل و نمک و فلفل سیاه را خوب با هم مخلوط کنید تا سس یکدست شود.
- سس آماده شده را بر روی مواد سالاد ریخته و به آرامی هم بزنید تا تمام مواد به سس آغشته شوند.
- سالاد اسفناج و انار را در ظرف مورد نظر خود سرو کنید و اگر دوست داشتید، میتوانید با کمی پنیر فتا یا دانههای انار تزیین کنید.
سالاد تبوله
این سالاد سبزیجات خاورمیانه ای بهترین گزینه برای مهمانی هاست و به علت مواد مغذی علاوه بر پیش غذا بودن میتواند یک غذای اصلی در رژیم گیاه خواری محسوب شود.
مواد لازم:
| بلغور گندم | ۱ پیمانه | خیس خورده و آبکش شده |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد متوسط | |
| خیار | ۲ عدد | |
| پیاز قرمز | ۵-۶ عدد | |
| جعفری تازه | ۱ پیمانه | |
| نعناع تازه | ۲/۱ پیمانه | |
| آب لیمو تازه | ۴/۱ پیمانه | |
| روغن زیتون | ۴/۱ پیمانه | |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه:
- بلغور گندم را در آب سرد به مدت ۳۰ دقیقه خیس کنید، سپس آن را آبکشی کرده و اجازه دهید تا کاملاً آب آن گرفته شود.
- در یک کاسه بزرگ، بلغور خیس خورده، گوجه فرنگی خرد شده، خیار خرد شده، پیاز سبز خرد شده، جعفری خرد شده و نعناع خرد شده را بریزید.
- در یک کاسه کوچک، آب لیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید.
- سس آماده شده را بر روی مواد سالاد ریخته و به آرامی هم بزنید تا تمام مواد به سس آغشته شوند.
- بهتر است سالاد را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید تا طعمها به خوبی با هم ترکیب شوند و بعد آن را سرو کنید.
سالاد اندونزی
بی شک کلم یکی از بهترین سبزیجات برای تهیه سالاد است. سالاد اندونزی که در ایران با اسم سالاد کلم هم شناخته میشود یکی از سالادهای محبوب مهمانی های ما ایرانی هاست اما اگر تا به حال این سالاد را امتحان نکردید شروع به تهیه آن کنید زیرا بهترین گزینه برای یک پیش غذای شیک و خوشمزه به حساب میاید. اگر ظاهر سالاد برایتان مهم است یا به دنبال تهیه آن برای مهمانی هستید پیشنهاد میشود تمام سبزیجات را به شکل خلالی خرد کنید تا یک دستی سالاد حفظ شود.
مواد لازم:
| کلم قرمز | ۱ پیمانه | |
| کلم سفید | ۱ پیمانه | |
| هویج | ۲ عدد | خام و رنده شده |
| نخود فرنگی | ۱ پیمانه | پخته |
| خیارشور | ۲/۱ پیمانه | |
| ژامبون | ۱۵۰ گرم | اختیاری |
| ذرت | ۱ پیمانه | پخته |
| سس مایونز | به میزان لازم | |
| نمک | به میزان لازم | |
| آب لیمو | ۲ قاشق غذاخوری | |
| پودر فلفل قرمز | ۱ قاشق چایخوری | |
| سرکه | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه:
- در یک کاسه بزرگ، کلم قرمز و سفید خرد شده، هویج رنده شده، نخود فرنگی پخته، خیارشور خرد شده، ژامبون خرد شده و ذرت پخته را بریزید.
- در یک کاسه کوچک، سس مایونز، آب لیمو، سرکه، نمک و پودر فلفل قرمز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
- سس آماده شده را بر روی مواد سالاد ریخته و به آرامی هم بزنید تا تمام مواد آغشته به سس شوند.
- سالاد اندونزی را در ظرف مورد نظر خود سرو کنید و اگر دوست داشتید، میتوانید با کمی جعفری تازه آن را تزیین کنید.
سالاد فتوش
اگر از آن دسته کسانی هستید که بدون نان و کربوهیدرات نمیتوانید یک وعده را میل کنید تهیه سالاد فتوش را به شما پیشنهاد میکنیم که یکی دیگر از سالادهای خاورمیانه ای است که به علت ترکیب مغذی خود علاوه بر خوشمزه بودن یک وعده کامل حساب میشود.
مواد لازم برای سالاد:
| کاهو | ۳۰۰ گرم | |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد متوسط | |
| خیار | ۲ عدد | |
| پیاز قرمز | ۱ عدد کوچک | |
| تربچه | ۵-۶ عدد | |
| فلفل سبز | ۱ عدد | |
| ریحان تازه | ۱ دسته | |
| نعناع تازه | ۱ دسته | |
| نان لواش یا پیتا | ۱ عدد | تست و خرد کنید. |
مواد لازم برای سس:
| وغن زیتون | ۴ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو تازه | ۳ قاشق غذاخوری |
| سرکه یا بالزامیک | ۱ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۲ حبه (له شده) |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| سماق | ۱ قاشق چایخوری (اختیاری) |
طرز تهیه:
- کاهو، گوجه فرنگی، خیار، پیاز قرمز، تربچه، فلفل سبز، ریحان و نعناع را خرد کرده و در یک کاسه بریزید.
- در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آب لیمو، سرکه، سیر له شده، نمک، فلفل سیاه و سماق را مخلوط کنید تا یکدست شود.
- نان تست و خرد شده را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. می توانید نان مورد استفاده در سالاد فتوش را سرخ نیز بکنید.
- سس آماده شده را بر روی مواد سالاد ریخته و به آرامی هم بزنید تا تمام مواد آغشته به سس شوند.
- سالاد فتوش را در ظرف مورد نظر خود سرو کنید و میتوانید آن را با کمی سماق تزیین کنید.
در این مطلب به معرفی چهار سالادی پرداختیم که شاید برایتان جدید باشند تا اگر در سالادهای روزمره خسته شدید به سراغشان بروید. به یاد داشته باشید دنیای سالادها دنیایی پر از ترکیبات و موادی بیشتر از سبزیجات است که با کمی خلاقیت و یا کم و زیاد کردن مواد میتوانید به ترکیباتی جدید، خوشمزه و باب میل خودتون برسید؛ در نتیجه برای تهیه تمامی مواد لازم به خود سخت نگیرید.